鹿児島のブランド肉「黒牛」を堪能！

「黒毛和牛」は質の高い和牛の中でも特にキメが細かく、良く締まった肉質で世界最高峰の牛肉と称されています。細やかな霜降りが艶のある赤身の間にほどよく入り込み、とても柔らかく、口の中でとろけるように旨味が広がります。

全国の和牛生産頭数の約20%を占める鹿児島の黒毛和牛は温暖な気候と豊かな自然の中で大切に育てられています。

鹿児島県産黒毛和牛のサーロインは、他の地域産和牛と比べて、『きめ細かく柔らかい肉質』が最大の特徴です。牛の背中の両側に位置する部位の一部で、赤身と脂身がバランス良く入った高級部位です。

ステーキとして召し上がる際は、レアからミディアムレアで焼き上げると肉の柔らかさとジューシーさを最大限に堪能できます。