鹿児島の特産品といえば、真っ先に思い浮かぶもの
それは、やっぱり「かごしま黒豚」ではないでしょうか？
鹿児島の豊かな自然の中で育まれる「かごしま黒豚」。
そのルーツは古く、約400年前に島津家18代当主・家久により琉球から移入されたといわれています。
「かごしま黒豚」の特徴は
◎食べたときに歯切れがよく、やわらかい
◎肉質がしまり、水っぽさがなくジューシー
◎甘みを感じられ、旨味が多い
◎脂がべとつかず、さっぱりしている
と大きく4つあげられます。
その味わいと食感の良さの秘密は
●“さつまいも”を飼料に配合していること
●一般的な豚の1.2倍から1.5倍ほどの肥育期間を経て出荷されていること
がポイント！それによって脂肪の質が向上して、
さっぱりとした食味やしまりのある肉質が生まれるのだそうです。
そんな「かごしま黒豚」の魅力を存分に味わえる商品を 〈かみよせ〉でもご用意しています！
〈かみよせ〉で販売しているのは、
創業から90年以上になる老舗精肉店〈岩元精肉店〉の「かごしま黒豚」商品です。
「かごしま黒豚や鹿児島県産黒毛和牛のおいしさを全国に広めたい」と話す３代目店主・岩元 幸治さんが厳選した精肉商品。
そして、レストランのシェフとしての顔を持つ岩元さんが創作した手づくりのお惣菜です。
〈岩元精肉店〉の商品は、
テレビや雑誌をはじめとする様々なメディアで紹介されていて、いまでは全国各地から注文がはいるほどの人気商品なんですよ。
その中から、私の一押しの黒豚商品をご紹介していきます！
女将一押しの黒豚商品！
【かごしま黒豚しゃぶしゃぶ】
「かごしま黒豚」の醍醐味を味わうなら、まずはしゃぶしゃぶがおすすめ！「かごしま黒豚」ならではの旨味と甘み、そしてお肉のやわらかさ！臭みも少なく脂身までさっぱり美味しく召し上がっていただけます。
【黒豚ロース味噌漬け】
かごしま黒豚の美味しさをそのまま堪能できる厚切肉！ほんのり甘めの特製味噌ダレとも相性抜群！ロースの厚切りなのに、お肉は柔らか、脂身控えめであっさりと食べやすいです。野菜やご飯はもちろん、焼酎や白ワインにも合う万能メインディッシュ！
【黒豚ハンバーグ】
ふっくらとした食感の中に、黒豚の旨味がぎゅっと詰まった黒豚100％のハンバーグ。味付けは控えめに仕上げてあるのでアレンジは無限大♪大根おろしポン酢、デミグラスソースとお好みの味付けでお召し上がりいただけます。子どもたちも喜んで食べてくれますよ。
【かごしま黒豚スペアリブ】
オリジナルソースが引き立てる肉の香ばしさと骨からしみ出る旨み！ボリューム満点で身離れもよく、かごしま黒豚の旨味を余す事なく召し上がれます。
以上、いかがでしたでしょうか？
ご自宅での夕食の一品としてはもちろん、
お世話になった方への贈答品としてもおすすめです。
「かごしま黒豚」の美味しさ
みなさんもぜひ一度味わってみてください♪
かごしま黒豚商品の詳細・ご購入はこちらから
かごしま黒豚しゃぶしゃぶ お手軽セット（2～3人用）【送料無料】
かごしま黒豚のロース肉350g、バラ肉200gがセットになった2～3人用のお手軽セット。ポン酢で食べるのはもちろんですが、付属のごまタレもナッツの風味豊かでお肉との相性抜群です。
かごしま黒豚しゃぶしゃぶ お勧めセット（4～5人用）【送料無料】
かごしま黒豚のロース肉500g、バラ肉500gをセットにした、ボリュームたっぷり4〜5人用のセットです。本場かごしま黒豚の美味しさを思う存分堪能ください！
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黒豚のロース味噌漬け、ハンバーグと人気のお惣菜セット。焼くだけ、温めるだけなので調理も簡単♪冷凍庫に常備しておけば大活躍間違いなしです！
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ロース味噌漬け、ハンバーグ、スペアリブ、黒豚シチューと、「かごしま黒豚」を様々な味わいでご堪能いただける贅沢バラエティセットです。
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